对市场供需的合理调控以及对相关产业政策的完善，让中国人参产业走出了低谷。

　　文/《瞭望》新闻周刊记者 周长庆 刘硕

　　吉林是我国栽培人参(即园参)的主产区，其产量分别占全国和全球的80%和60%以上，这里的人参行情已经成为全国乃至世界人参业的“晴雨表”。

　　人参虽然贵为“东北三宝”之首，但一度因生产失控，供给严重过剩，价格长期在低位徘徊。栽培人参鲜货每公斤最低时价格不到十元，多则二三十元。与韩国“高丽参”价格相比，最高相差十多倍。

　　不过，在经历了长达20多年的“人参卖个萝卜价”的低谷之后，近几年人参终于时来运转，价格连续上扬，市场迅速扩大，中国人参正昂首走在“王者归来”的路上。

　　回归应有“身价”

　　来自吉林省农委的消息显示：2010年以后吉林人参价格开始恢复性增长。此后三年，以每年几乎价格翻倍的速度上扬。2013年秋，园参鲜货每公斤均价达到175元，为吉林省有人参种植以来的历史最高值。

　　人参价格为何一路走高?中国人参产业龙头企业—吉林紫鑫药业(002118,股吧)集团董事长曹恩辉认为，这得益于两方面的推动。

　　一是控制“入口”。2010年吉林省政府开始实施“人参振兴工程”，出台了《关于振兴人参产业的意见》，加强了参地资源管理，严控人参种植面积和产量，将每年人参种植净增面积控制在1000公顷以内。如今，全省人参留存面积已由高峰时的8000多万平方米减少到目前的5200万平方米。

　　二是扩大“出口”，即扩展人参使用范围，特别是国家去年批准人参为“药食同源”的新资源食品后，市场需求大增。曹恩辉等专家预计，人参进入食品领域后，人参原料需求量可能达到人参制药需求量的十倍。

　　回归“药食同源”

　　人参“药食同源”历史悠久，但由于缺乏相关科学研究标准，人参在很长一段时间内，被划分在食品之外。

　　2010年9月，国家批准率先在吉林省开展人工种植人参进入食品试点;2012年8月，国家正式批准吉林省五年及五年以下人工种植人参为“新资源食品”。至此，人参终于实现了从药品到食品、从治疗到保健的跨越，也为我国人参产业发展打了一针强心剂。

　　为了推动人参食品快速发展，吉林省制订了人参食品通用标准，紫鑫、敖东、加一、珲春华瑞等一批人参加工企业已开发出人参食品500余种，人参蔬果酵素、人参酒、人参糖、人参米等产品市场反响良好。

　　采访中，吉林省食品药品监督管理局食品生产监管处处长王崇峰向《瞭望》新闻周刊记者表示，随着一批大型企业纷纷把目光投向人参食品产业，品种更丰富、科技含量更高的人参食品将使人参食品的家族不断壮大，食品需求的扩大对人参产业的拉动作用不可小视。

　　回归生态发展

　　在长白山(603099,股吧)，参农习惯伐林栽参，但这种以破坏生态为代价的栽植方法已被严格限制。既要保护生态，又要发展人参种植，如何能够兼顾?在以生产“国参”新开河人参闻名的吉林省集安市，一种先进的种参技术找到了问题的突破点。

　　记者在集安大地参业的陈列室里看到了一排人参标本，记录了这家公司从2003年开始进行农田栽参的探索。公司经理许成俊告诉记者，经过十余年努力，他们在吸收国内外先进种参经验的基础上，探索出了一套行之有效的科学栽种方法，使人参在农田里也获得了大丰收，在农田土壤整治、种苗催芽、棚室建设等方面取得了多项国家专利。

　　目前，吉林省非林地(主要是山区农田)栽参已占园参种植总面积的五分之一，这种既能保护生态，经济效益也很可观的人参种植方式，不仅实现了人参的增产提质，更为参农带来了实实在在的效益。种植企业采取“公司+合作社+农户+科技服务”的基地建设模式，吸纳农民到企业中打工、搞种植，收入比种玉米高几倍，使普通农田变成了“聚宝盆”。

　　回归产业繁荣

　　2010年，吉林省委、省政府以工业化、产业化思维谋划人参业，把人参从“土特产”提高到战略性新兴产业地位，计划到2020年参业总产值实现一千亿元。

　　此后，吉林省出台了《关于振兴人参产业的意见》《人参管理办法》以及人参产业发展规划，设立专项资金、颁布法律规章。一切工作只为一个目的—把中国长白山人参的品牌打响。

　　“科技兴参”成为了切入点和突破口。近年来，吉林省投入和争取国家、企业投入数亿元资金，全方位开展了对人参的基础研究、应用研究和成果推广，初步探索出吉林人参自主创新的模式。同时还整合分散的科研资源，组建了省人参科学研究院，构建起从人参规范化种植、产品开发到中试检测等比较系统的人参公共研发与检测平台。

　　品牌的力量不可忽视。吉林省政府大力支持打造的“长白山人参”统一品牌，成为吉林人参开拓市场的法宝。目前，全省已评定“长白山人参”品牌企业25户，品牌产品达到80种，品牌合力的市场优势初步显现。